Post Ranch Inn, Big Sur

Gastronomía en altura

Sierra Mar, ubicado en lo alto de los acantilados de Big Sur, ofrece una experiencia culinaria centrada en la granja acompañada de una lista de vinos galardonada. Los huéspedes disfrutan de un desayuno diario exclusivo de 7:30 a 10:30 a.m. con ingredientes frescos de su propio Chef's Garden y granjas locales. La cena presenta un menú prix fixe que resalta los sabores de cada estación, utilizando productos meticulosamente seleccionados del jardín y productores de la costa central.

Cocina de temporada

Los visitantes pueden disfrutar de un almuerzo de 12:00 p.m. a 2:00 p.m. que incluye un menú basado en el jardín, con un plato único de bocados pequeños de temporada y una ensalada de mercado. Las opciones de cena están disponibles de 5:30 p.m. a 9:00 p.m., y un menú vegano está disponible para satisfacer diversas preferencias dietéticas. Cada plato refleja el entorno de Big Sur a través de ingredientes frescos y locales.

Detalles de la cocina

El equipo culinario está liderado por el Chef Reylon Agustin, quien trabaja en estrecha colaboración con productores locales para ofrecer un enfoque basado en los ingredientes. El Chef's Garden de Post Ranch Inn utiliza prácticas de agricultura regenerativa, asegurando que los productos frescos lleguen a los platos de los comensales. Además, Sierra Mar cuenta con una impresionante bodega que recibe anualmente el prestigioso Grand Award de Wine Spectator desde 2012.

Experiencias adicionales

Sierra Mar también exhibe la fotografía submarina de Chuck Davis, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia visual única mientras cenan. La cena al aire libre se organiza en la terraza con asientos calefaccionados, permitiendo disfrutar de las vistas y la brisa de Big Sur. Los servicios de comida en la habitación están disponibles todos los días de 12:00 p.m. a 9:00 p.m., ofreciendo un menú variado para satisfacer todo el día.

Localización y conexión con la naturaleza

Post Ranch Inn está enclavado en la costa central de California, ofreciendo vistas panorámicas del océano Pacífico. La conexión con la naturaleza se manifiesta a través de caminatas cercanas y el acceso a diversas rutas en un entorno natural preservado. Los huéspedes pueden aprovechar las amenidades específicas, que incluyen botellas de champán y tablas de quesos artesanales como parte de la experiencia gastronómica.

Highlights

Gastronomía: Sierra Mar ofrece un menú prix fixe

Vinos: Bodega premiada con Wine Spectator's Grand Award

Experiencias: Fotografía submarina de Chuck Davis

Jardín: Productos cultivados en el Chef's Garden